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春节将近这东西该换了!厨房里天天都用的它有剧毒是砒霜的68倍!

编辑:卢本伟2019/01/22 20:06

  为此,多个国家和地区指定了黄曲霉毒素的限量和范围。我国GB 2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》,植物油脂(花生油、玉米油除外)中黄曲霉毒素B1限量为10 μg/kg,花生油、玉米油中黄曲霉毒素B1限量则是20 μg/kg。

  人体摄入大剂量的黄曲霉毒素后,可导致肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变,前期症状为发烧、、厌食、黄疸,继而出现腹水,下肢并很快死亡。

  吃坚果尽量不要用嘴破壳。勤快一点,用手剥,坏的不要吃,尽量减少黄曲霉的污染。

  有一件事说出来,大家一定很:处理不当的案板,微生物可能比马桶还要多,有的只会让你拉肚子,而有的甚至可能会引发肝癌!这就是黄曲霉毒素。

  黄曲霉毒素存在于土壤、动植物、各种坚果、特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶及奶制品、食用油等食品中也经常发现黄曲霉毒素,可以说无处不在。

  筷子和菜板洗完尽量放在可沥水的地方。筷子盒尽量保持干燥且筷子要头朝上。定期清理筷子盒,底部容易长霉。菜板尽量做到生熟分开,用完后要及时清洗,不留食物残渣。

  黄曲霉毒素属于真菌毒素,由某些黄曲霉菌和寄生曲霉菌所产生,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害最为突出的一类致癌物。

  4、经常检查案板是否有裂痕或出现毛刺、发黑。因为裂痕容易,更易滋生细菌,所以应当及时清理。发黑或产生毛刺的案板应当及时更换。

  1、清水和洗洁精。用清水和洗洁精对案板进行第一轮的清洗,洗去大量的油渍和污渍。

  黄曲霉毒素不仅毒性强,而且不易分解,能损伤肝脏,是致肝癌物质。饮食摄入黄曲霉毒素是对人体健康产生危害的最主要方式之一。

  

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  其中,黄曲霉毒素B1是影响人和动物健康的主要真菌毒素之一。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的性极强!

  由于黄曲霉素在整批粮食中的污染分布不均匀,烹饪前要把霉烂、长毛的花生、豆类及时丢掉。不要用水洗掉或者把霉变部分去掉,这是不行的,因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒,看不见的不一定就没有毒素。尽量不要囤积食物。避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头,防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时,如果发现包装不清洁、已破损不要买;购买坚果应尽量选择小包装。买回家后,最好在低温、通风、干燥处保存,并避免阳光直接照射。

  2、盐。在案板上撒盐,达到对案板消毒清洗的作用。在用盐清洗时,用海绵反复擦拭,摩擦的过程能够让案板更加清洁。

  3、醋。醋也能起到杀菌作用,为了让醋能够更加充分地起到杀菌作用,喷洒醋后的案板先不要清洗,在通风有阳光的地方自然风干。

  预防黄曲霉毒素,防霉是一项关键措施。所以无论是食物还是生活用品,都应当尽量保持干燥低温。